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2024 ‧ 04 - 16

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茶葉生產加工程序及製程後特性差異

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你是否曾經有過經驗是煮完大量的珍珠後放置冷藏
結果隔天取來食用發現珍珠硬得像石頭一樣，根本無法入口?
錯錯錯，珍珠可不能冰冷藏呢!
廣清分享給你珍珠的小知識↓
珍珠以樹薯澱粉製作而成，冷藏後因水分逐漸消失，而造成澱粉老化
老化後的澱粉吃就會是較硬的口感
不管你是使用珍珠鍋或是大鍋子烹煮珍珠
煮完後的珍珠放在常溫即可
珍珠的最佳賞味期在3個小時，超過3個小時需盡速使用完畢
千萬不可以將用不完的珍珠冷藏隔天繼續使用喔!
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