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砂糖,也就是精緻的蔗糖
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砂糖,也就是精緻的蔗糖
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你記得童年回憶中 阿嬤煮紅豆湯,是用什麼糖嗎?
是砂糖,也就是精緻的蔗糖
過去有句果糖的廣告詞發起,從此廚房多了一罐液體狀的糖液,也就是高果糖玉米糖漿。
然而現在走在街上多數手搖杯店、咖啡店用的是高果糖玉米糖漿,連超商飲料也都在使用。
這種液態的甜味劑溶解度好,較便利應用,高果糖玉米糖漿被廣泛使用到食品中。
隨著民眾健康意識抬頭,不少人認為果糖不好,許多店家也順勢推出使用蔗糖的飲品。
廣清 擁有多品項原物料資源
純蔗糖糖漿
#紅糖
#白糖
#黑糖
依照需求讓你有更多選擇
那果糖與蔗糖有甚麼差異呢?
再調飲上 風味會有些許不同之外,水果茶類最容易品嚐出差異。
使用蔗糖提高水果香氣,喝起來甘甜感,較不膩口。
使用果糖喝起來厚甜感,較口乾舌燥。
另外市售的黑糖糖漿
是帶點黑糖與焦糖香氣,還會有冬瓜香,說明了另添加香精香料提味。
依純蔗糖製作
則是純黑糖香,喝起來甘甜順口,單一風味。
歡迎前來學習手搖飲知識 讓廣清教你
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